Le Vinaigre de Cidre & Vinaigre de Cidre à la Framboise

A base du cidre brut, le vinaigre subit une double fermentation, alcoolique
puis acétique. La fermentation acétique est due aux bactéries acétiques Acétobacter.
La teneur acétique du vinaigre est de 5,6°.

Le vinaigre de cidre aromatisé à la framboise subit en plus une macération pendant 2 mois en fut de chêne avec du coulis des framboises produites sur l’exploitation, lui
apportant des arômes de fruits rouges et de l’acidité.

Conditionné en bouteilles de 50cl et cubi de 3l