Verger en Côtes-d'Armor - Perros-Guirec

Le Verger de Kernivien

C’est sur les hauteurs de Perros-Guirec que se situe le domaine du Verger de Kernivinen exploité par François Le Jaouen représentant la 6ème génération sur ces terres.

Une quinzaine de variétés traditionnelles amères, douces amères, douces et acidulées composent les 7 hectares de vergers. Implantés sur un sol granitique les pommiers puisent toutes leurs substances nécessaires pour donner au cidre tous
ses aromes fruités.

Ramassées manuellement les pommes finissent de murir en caisse, triées, lavées puis broyées le moût de pomme est pressé en respectant la tradition par des machines sophistiquées.

Le jus est contrôlé tout au long de la fermentation en cuve pour donner un cidre 100% pur jus en prise de mousse naturelle. L’exploitation est en bio pour les céréales et en 2021 pour les produits cidricoles.