C’est sur les hauteurs de Perros-Guirec, sur la côte de granit rose, que se situe le domaine du Verger de Kernivinen exploité par François Le Jaouen représentant la 6ème génération sur ces terres.
Une quinzaine de variétés traditionnelles amères, douce amère, douces et acidulées composent les 7 hectares de vergers. Implantés sur un sol granitique les pommiers puisent toute leur substance nécessaire pour donner au cidre tous ses aromes fruités
Ramassées manuellement les pommes finissent de murir en caisse, triées, lavées puis broyées le moût de pomme est pressé en respectant la tradition par des machines sophistiquées.
Le jus est contrôlé tout au long de la fermentation en cuve pour donner un cidre 100% pur jus en prise de mousse naturelle.